La Gourmet Box Forestière, panier gourmand de dégustation autour du Gibier

Ce panier gourmand forestier est le résultat de notre sélection parmi des centaines (oui, oui !) de dégustations que nous avons réalisées ces dernières années de ce qui se fait de meilleur en termes d’élaboration artisanale de produits autour du gibier, le goût de la nature sauvage à l’état pur seulement mise en valeur par de petits artisans surdoués.

Alors si jamais vous aimez le gibier, c’est le panier gourmand incontournable à dévorer ou à offrir sans tarder ! Promenons-nous dans les bois, à déguster ce que le Loup n’aura pas !

Contenu de notre panier gourmand autour du gibier :

• Vin rouge Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes 2018 (75 cl)
• Les Croc's salés amandes, graines de courges et tournesol (70 g)
• Terrine artisanale de chevreuil sauvage aux fins éclats de noix (180 g)
• Saucisson sec artisanal dans son sachet (300 g, sous vide)
• Terrine de Faisan aux noisettes Lulu Braco (180g)
• Rillettes de Cerf aux baies de sureau (100g)
• Civet de cerf sauvage à l'ancienne, sauce au vin rouge et aux trompettes de la mort (400 g)
• Toastinade apéritive BIO et végétarienne Champi’Graines (90 g)
• Chocolat noir 88% Bio Commerce équitable Origine Madagascar Fève Criollo & sucre de fleur de coco (tablette 75 g)

Détails sur les produits de notre panier garni spécial venaison et nos petits artisans ci-dessous.

En stock

Pata Negra
Coffret Cadeau gourmand La Bellota BOX
114,00 €
Panier Garni la Super Apéro Box vin Blanc
94,00 €
Panier gourmand Super Apéro Box vin rouge
93,00 €
Panier Gourmand marin
62,00 €
Champagne
Coffret gourmand la Super Apéro Box au Champagne
96,00 €
ABONNEMENT
Abonnement 2 mois à nos Coffrets Gourmands

À partir de 60,00 €

ABONNEMENT
Abonnement de 3 mois à nos Coffrets Gourmands du terroir

À partir de 58,00 €

Foie-Gras
Coffret Grande Dégustation de Foie-Gras artisanaux et Sauternes
118,00 €

La Gourmet Box Forestière, la venaison comme vous ne l'avez jamais dégustée !

Le Clos des Fées, Côtes du Roussillon Vieilles Vignes rouge 2018 (75 cl)

The Wine Advocate 2016 cuvée 2013 noté 93/100 - Bettane & Desseauve 2016 cuvée 2013 noté 16/20.

clos-des-Fees-vieilles-vignes-rouge Vigneron : Hervé Bizeul, Le Clos des Fées.

Pour profiter d'un grand apéro autour du gibier, il nous faut un grand vin et Hervé Bizeul, cet ancien sommelier professionnel et critique gastronomique, s'y connait dans ce domaine ! Il a réussi à faire en quelques années de terres peu réputées pour la qualité des vins produits (le Rousillon) un joyau qui lui permet de réaliser des vins qui rivalisent aujourd'hui avec les plus grands crus. 

Les vignes, où s'enracinent les cépages rouges sur sols argilo-calcaires, sont conduites en lutte raisonnée, et raisonnable : observation des parcelles, labour intégral, absence de traitement chimique et vendanges exclusivement manuelles. 

Qui a dit qu’on ne produisait que du vin de table en Roussillon ? Nous vous donnons ici une première raison d’oublier ce lieu commun suranné en vous proposant une excellente introduction à ce domaine impressionnant.

Assemblage des plus vieilles vignes du domaine (50 à 100 ans) avec 50 % Grenache et LLadoner Pelut, 35% Carignan, 15% Syrah, les guides en disent beaucoup de bien, et nous aussi :
« Les lecteurs à la recherche d'une bonne introduction pour ce domaine, ainsi que d'un superbe rapport qualité/prix, devraient se pencher sur le Côtes du Roussillon Vieilles Vignes. A partir de Grenache, Carignan et Syrah, cette beauté offre des notes intenses de garrigue, de salaison, de violette, de réglisse et de fruits noirs, dans une bouche équilibrée. D'un style semblable à la cuvée Clos des Fées, en plus direct et prêt-à-déguster, il devrait s'apprécier pendant encore 7-8 ans, et probablement plus ». 

Un grand vin pour accompagner la dégustation de ce panier gourmand autour du gibier !

 
Les Croc's salés amandes, graines de courges et tournesol (70 g)

aperitif-sartheArtisan Boulanger-Pâtissier : Les Gourmandises du Maine, Emmanuel et Clarisse Fortin.

Voilà une création originale, élaborée avec des matières premières de grande qualité, d’une petite boulangerie-pâtisserie familiale installée au cœur du Mans.

Sans gluten, le croquant de l’enrobage n’enlève rien au goût des graines : à faire découvrir sans tarder à vos convives lors de vos apéritifs. C’est addictif à souhait !

 
Terrine artisanale de chevreuil sauvage aux fins éclats de noix (180 g)

terrine-chevreuil-sauvageArtisan : Venandi Sauvage, Mathieu et François.

Notre artisan utilise de la viande de gibier sauvage 100% française issue de la chasse durable pratiquée dans nos terroirs. Cette chasse permet le maintien des espèces de gibier sans entraîner l’appauvrissement à long terme de la diversité biologique. Il travaille donc une viande 100% naturelle et pure, dont le goût est uniquement le fruit de ce que le gibier trouve dans son habitat naturel. Ajoutez à cela un beau savoir-faire en cuisine et vous allez découvrir des produits d’exception.

Leur terrine de chevreuil sauvage aux noix en est un très bon exemple. Fine, goûteuse, avec la petite touche de noix pour lui donner une pointe de croquant : Mathieu et François font des merveilles !

 
SAUCISSON SEC ARTISANAL (320 G)

saucisson-artisanal-aperoProducteur : Maison Duculty.

Voilà un grand classique de l’apéro version terroir: le saucisson mais pas n’importe lequel ! Celui de la Maison Duculty. Charcutiers depuis 5 générations, cette famille perpétue la fabrication traditionnelle du saucisson sec au cœur du Pilat en Rhône-Alpes. Celui que nous avons choisi est nature et fabriqué artisanalement comme autrefois avec des morceaux nobles de viande fraîche de porc et sans colorant. Cette belle note de terroir se déguste avec gourmandise en tranches très fines (2 mm) et à température ambiante.  Important : ce saucisson, comme tous les saucissons naturels, ne moisit pas, ou alors il faudrait le conserver un certain nombre d’année ! Par contre, il est possible et fréquent de trouver de la fleur (couleur blanche, voire verdâtre) qui se forme sur le boyau naturel du saucisson, c’est du pénicillium un dérivé de la pénicilline, la même chose que l’on retrouve dans le Roquefort pas exemple. C’est très sain, et c’est le signe de la bonne qualité du saucisson aussi longtemps que cela ne développe pas de mauvaise odeur ! Quant à sa peau, oui elle se mange (comme celle du chorizo, des saucisses, du boudin) mais nous vous conseillons de l'enlever pour apprécier toute la saveur et la finesse de ce saucisson artisanal. À conserver dans son sac en toile (inclus dans ce coffret cadeau !) dans le bas de votre réfrigérateur.

 
Toastinade apéritive BIO et végétarienne Champi’Graines (90 g)

tartinable-bio-champignonArtisan : Bernard Marot.

Découvrez cette délicieuse recette forestière composée de Champignons de Paris et de Bolets associés aux graines de Courges, Lin et Tournesol pour le plaisir de vos papilles.

Dégustez par exemple sur nos petits biscuits gourmands ou en l’associant à des dés de fromage de chèvre. Idéal aussi chaud pour accompagner vos riz et pâtes fraîches.

 
Terrine de Faisan aux noisettes Lulu Braco (180g)

terrine-faisan-artisanaleArtisan : La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.

Chaque année le domaine national de Chambord organise des battues afin de réguler les populations de grands animaux. Dans cette forêt équivalente à la taille de Paris intra-muros les chasses se font dans le respect de l'animal : une matière première de qualité pour une terrine élaborée avec un grand talent par notre artisan solognot pour une très belle réussite gustative.

Comme quoi ça peut être très fin le gibier… En entrée ou à l'apéritif sur une tranche de pain chaud ou froid, c’est un délice !

 
Rillettes de Cerf aux baies de sureau (100g)

rillettes-artisanales-gibierArtisan : le comptoir du Fougeray.

Pour nous Le comptoir de Fougeray est un des grands spécialistes des rillettes : grâce à une lente cuisson au chaudron ainsi qu'un effilochage manuel et une grande exigence dans la sélection de leur viande, leurs rillettes, sans additif ni conservateur, ont une texture incroyablement tendre et un goût toujours réussi.

Alors quand il se propose de mettre en valeur le gibier, ici le cerf, on leur a fait confiance et nous n’avons vraiment pas été déçus. La petite touche fruitée n’est pas non plus pour nous déplaire : on se régale sur un morceau de pain frais ou un toast grillé.

 
Civet de cerf sauvage à l'ancienne, sauce au vin rouge et aux trompettes de la mort (400 g)

civet-cerf-sauvageArtisan : La Bourriche aux appétits, Julien Quesneau Artisan conserveur.

La Sologne est évidemment une terre d’étangs et de gibiers. C’est à quelques encablures de Chambord, porte de la Sologne, que Gilles Quesneau, ancien chef cuisinier, a décidé de s’installer pour nous mijoter des mets délicieux avec des matières premières exceptionnelles. Honnêtement, nous avons eu du mal à choisir tant les plats cuisinés que nous avons goûtés étaient un régal, comme une impression d’être dans un excellent restaurant gastronomique spécialisé dans le gibier.

La viande de cerf est ici cuisinée avec des trompettes de la mort - champignon à la chair fine et délicate - et une sauce au vin rouge, une association qui fait vraiment des merveilles. Vous nous en direz des nouvelles… Vous n'aurez plus qu'à réchauffer le contenu du bocal dans une casserole (au micro-ondes pour les plus pressés) et à l'accompagner de pommes de terre ou de pâtes par exemple.

 
Tablette de chocolat noir Bio 88% origine Madagascar, fève criollo, sucre de fleur de coco (75 g)

chocolat-noir-bio-equitableArtisan : L'Attelier.

Un repas sans une petite touche sucrée est impossible pour les gourmands. Et puis le chocolat entre souvent dans la composition des sauces de gibier. Alors ici vous aurez le choix : en ajouter quelques carrés en faisant mijoter votre sauté de cerf ou… en dégustation en fin de repas ! Evidemment nous ne voulions pas mettre n’importe quel chocolat noir. Et nous avons trouvé LA pépite rare !

Ce chocolat est une pure merveille, car en plus d’être Bio et issu du commerce équitable (rare dans le monde du chocolat !), le travail que réalise cet artisan est vraiment remarquable. Vous ne le savez peut-être pas mais un artisan chocolatier qui torréfie, concasse et raffine lui-même la fève de cacao pour élaborer son propre chocolat est une (très) grande rareté…

Ici la fève de Madagascar Bio en commerce équitable sert de matière première. Pas d’huile de palme bien sûr et l’utilisation du sucre de fleur de coco au lieu du classique sucre de canne et le savoir-faire de notre artisan. Ce ensemble confère une finesse à ce chocolat noir pur à 88% qui va vous étonner. Chez de nombreux chocolatiers, cette concentration en cacao donne souvent une grande âpreté au chocolat en bouche… Vous nous en direz des nouvelles !

 
SANS OUBLIER QUELQUES SURPRISES POUR PIMENTER CETTE BELLE SÉLECTION

Comme à son habitude, La Gourmet Box a vu les choses en grand pour son coffret apéro, et réserve, en plus de ces bons petits produits, quelques petites surprises indispensables pour un Super apéro « à la bonne franquette » réussi.

 
remerciement coffret cadeau
saucisson sec
fidelisation clients cadeau
fidelisation clients cadeau
 

Bon voyage à tous les gourmets !

Composition de notre coffret gourmand La Gourmet Box Forestière, panier gourmand de dégustation autour du Gibier
Coffret Cadeau gourmand La Bellota BOX
Coffret Cadeau gourmand La Bellota BOX

Un coffret cadeau savoureux et premium pour un apéritif chic et raffiné aux couleurs de l'Espagne et pour découvrir le goût inimitable du véritable jambon ibérique de bellota appelé communément le Pata Negra de bellota.

Pour ceux qui aiment l'Espagne et sa Gastronomie, et évidemment le Pata Negra de Bellota sous toutes ses formes, c'est le coffret gourmand à offrir ou s'offrir pour un (ou plusieurs !) apéro Bellota comme vous ne pouvez en faire qu'en Espagne ! Livré en 24 à 48 heures maximum partout en France et en 2-3 jours dans la majorité des pays européens.

Contenu de notre coffret gourmand autour du Pata Negra de Bellota:

• Óscar Tobía Reserva 2016, Grand Vin rouge Reserva de la Rioja (75cl)
• Jambon bellota 100% ibérique (pata Negra) coupé main, étiquette noire (100 g)
• Épaule bellota 100% ibérique étiquette noire (100 g)
• Lomo (filet) bellota 100% ibérique (pata Negra), étiquette noire (100 g)
• Chorizo Ibérique de Bellota (200-250 g)
• L'authentique Saucisson De Pays (300 g)
• Le Fuet, Saucisson Extra Catalan Au Naturel (190 g)
• Amandes Grillées Et Finement Salées (Sachet De 150 g)
• Délicieuses Olives, Variété Arbequina (220 g)
• Kit Apéritif Pan con tomate Comme En Catalogne (Huile d’olive extra vierge exceptionnelle (250ml) + la sauce tomate au naturel (500 g)

Détails sur les produits de notre panier gourmand spécial Pata Negra de Bellota et nos petits artisans ci-dessous.

Panier Garni la Super Apéro Box vin Blanc
Panier Garni la Super Apéro Box vin Blanc

Ça ne vous ferait pas un petit peu plaisir de recevoir par surprise, chez vous, un panier garni d'exquises trouvailles de nos terroirs accompagnées d'un délicieux vin blanc, avec un petit mot de quelqu’un qui pense à vous ?

Dans notre panier garni Super Apéro, tout y est, et jusque dans le moindre détail, pour réussir cette institution française qu’est l’apéritif, cette heure de la journée où l’on se retrouve ensemble pour partager en famille, entre amis, entre amoureux, un moment gourmand de convivialité privilégié !

Salées, épicées, craquantes, croquantes, fondantes … des trouvailles gastronomiques et locales issues de petits producteurs de nos campagnes, qui, combinées entre elles, feront les délices de vos papilles. Un grand et généreux panier garni apéritif au vin blanc, qui ne manque de rien, ou presque …. Juste du bon pain frais sorti du four peut-être ! Bon Apéro !

Panier gourmand Super Apéro Box vin rouge
Panier gourmand Super Apéro Box vin rouge

Ça ne vous ferait pas un petit peu plaisir de recevoir par surprise, chez vous, un panier gourmand élégant garni d'exquises trouvailles de nos terroirs accompagnées d'un délicieux vin rouge qui sort des sentiers battus, avec un petit mot de quelqu’un qui pense à vous ?

Dans notre panier gourmand Super Apéro, tout y est, et jusque dans le moindre détail, pour réussir cette institution française qu’est l’apéritif, cette heure de la journée où l’on se retrouve ensemble pour partager en famille, entre amis, entre amoureux, un moment gourmand de convivialité privilégiée !

Salées, épicées, craquantes, croquantes, fondantes … des trouvailles gastronomiques et locales issues de petits producteurs de nos terroirs, qui, combinées entre elles, feront les délices de vos papilles. Un grand et généreux coffret gourmand vin rouge, qui ne manque de rien, ou presque …. Juste du bon pain frais sorti du four peut-être ! Bon Apéro !

Coffret Grande Dégustation de Foie-Gras artisanaux et Sauternes
Coffret Grande Dégustation de Foie-Gras artisanaux et Sauternes

En sillonnant les routes de France à la recherche des meilleurs artisans de nos terroirs, La Gourmet Box a voulu rendre gloire à un des mariages les plus réussis de la gastronomie française. Grand vin de Sauternes 2005 et duo de foie-gras artisanal ! Le foie-gras est décliné sous différentes formes, textures, mariage et goût par de petits artisans de nos campagnes fabuleux. Avec des petites touches sucrées/salées qui n'enlèvent rien au plaisir ! Un grand et généreux coffret gourmand teinté sud-ouest, qui ne manque de rien, ou presque …. Juste du bon pain doré au four peut-être !  Et comme toujours les petits plus de la gourmet Box...

Contenu de notre coffret gourmand Foie-gras et Sauternes :

• Château Lamothe-Guignard, Sauternes Second Cru Classé 2005 (75 cl)
• Foie-gras artisanal, touche poivrée et Champagne (200 g)
• Pluriel de Foie-gras à l'orange (120 g) Confit de vin de Champagne Brut Rosé (40 g)
• Crème de Châtaigne, Foie Gras & Cèpes (100 g)
• Les Rillettes Pur Canard Au Foie Gras 20% Comme Autrefois (180 g)
• Petits sablés apéritifs BIO croustillants au fromage du Cantal AOP (120 g)
• ChocoApéro, chocolat noir 70% de cacao parsemé de cacahuètes salées, de noisettes caramélisées et piment d’Espelette (100g)
• Noix de cajou BIO caramélisées, finement aromatisées au Poivre de Kâmpôt AOP (110 g)

Détails sur les produits de notre panier gourmand Foie-gras Sauternes et nos petits artisans ci-dessous.

Panier Gourmand de Noël : Grande Dégustation du terroir au Champagne
Panier Gourmand de Noël : Grande Dégustation du terroir au Champagne

Pour Noël, nous ne sommes peut-être pas sûrs cette année de pouvoir nous retrouver avec nos proches pour ce trop rare moment de convivialité et de gourmandise partagé. Mais ce qui est certain c’est que nous vous avons concocté un panier gourmand de Noël qui a tout pour que les heureux élus puissent s’évader à travers les terroirs pour une très grande dégustation gourmande, loin des supermarchés.

Un panier gourmand de Noël premium, élégant et garni de nos coups de cœur de ces dernières années élaborés par de (véritables !) petits artisans du terroir, le tout accompagné d'un champagne d'exception qui sort des sentiers battus. C’est promis : avec notre panier gourmand spécial Noël, convivialité et gourmandises seront au rendez-vous !

Contenu de notre panier gourmand de Noël :

• CHAMPAGNE « GÉNÉREUSE » Brut Nature Zéro Dosage (75 cl)
• Les Cacahuètes salées de Noël à la truffe noire (60 g)
• Grand Foie-gras artisanal au poivre et champagne (200 g)
• Confit de vin de Champagne Brut Rosé (40 g)
• Petits sablés apéritifs BIO croustillants au fromage du Cantal AOP (120 g)
• Fines rillettes artisanales de poularde à la truffe noire du Périgord (100 g)
• Crème de Châtaigne, Foie Gras & Cèpes (100 g)
• Délice d'Artichauts à la Truffe Blanche d'été (110 g)
• les rillettes Pur Canard Au Foie-gras (20%) comme autrefois (180 g)
• Effilé apéritif de canard fermier « déguisé » aux agrumes (120 g)
• Les petits cabécous version chocolatée (95g)
• Noix de cajou BIO caramélisées, finement aromatisées au Poivre de Kâmpôt AOP (110 g)

Détails sur les produits de notre panier gourmand de Noël et nos petits artisans ci-dessous.

BON VOYAGE!