Cet été, pour remercier vos proches, clients ou employés offrez utile, délicieux et terroir ! Découvrez ICI nos paniers gourmands garnis des pépites de nos petits artisans et programmez dès maintenant la livraison de vos coffrets à la date de votre choix. Avec comme toujours la possibilité de personnaliser vos cadeaux avec vos mots pour le bénéficiaire...
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Avec son nouveau panier gourmand, La Gourmet Box vous emmène dans le département du Jura. Le Jura (dont le nom vient du gaulois juris qui signifie « forêt de montagne »), avec son terroir varié et généreux et ses grands espaces, a de quoi émoustiller vos papilles. La conjugaison des vertus naturelles du sol et de la qualité des produits au savoir-faire ancestral des producteurs vous apporte le meilleur du Jura. Parmi la fine fleur des produits de ce terroir français, se distinguent les vins d’Arbois, le Comté et autres fromages voisins de montagne, les volailles, les plantes et fruits sauvages, enfin ... Une belle diversité décidemment pour combler les plus gourmands et découvrir la gastronomie franc-comtoise.
Contenu de notre panier gourmand franc-comtois du Jura:
• Vin rouge Cuvée Poulsard 2023, Château Béthanie AOC Arbois(75 cl).
• Bricelets apéritifs fromagers, fines gaufrettes salées, croustillantes et artisanales au fromage Comté AOP du Jura (130 g).
• Fines Rillettes pur porc fumées typiques du Haut-Doubs (140 g).
• Canard à l'orange fondant, relevé d'une sauce fruitée et élégante (280 g).
• Petits sablés sucrés croustillants à la farine de gaudes cuits au feu de bois, typiques de la Franche-Comté (150 g).
• Confiture artisanale de Mirabelles finement aromatisée au Macvin du Jura (125 g).
• Tisane bio parfumée de fleurs et de plantes sauvages du Jura (20 g).
Détails sur les produits de notre panier garni franc-comtois du Jura et de nos petits artisans ci-dessous.
En stock
Un panier gourmand franc-comtois garni de produits de petits producteurs authentiques du Jura qui vous emmènera à la découverte d'une production culinaire extrêmement riche, variée et de grande qualité. Le Jura est définitivement un terroir magnifique !
Vigneron : Fruitière Vinicole d'Arbois – Château Béthanie.
Arbois est une ville historique située dans le Jura, connue non seulement comme étant le pays de Louis Pasteur mais aussi pour son patrimoine et surtout… pour son vignoble qui prend racines sur ses coteaux de marnes argilo-calcaires, héritage des mers de l'ère secondaire, qui créent un terroir viticole exceptionnel.
Les vins d'Arbois, célèbres depuis l'époque romaine, bénéficient d'une AOC et sont produits à partir de cépages typiques du Jura, à commencer par celui que nous voulions vous faire découvrir : le Poulsard, incontournable dans le Jura.
C’est un vin rouge léger, facile d’accès et convivial aux arômes caractéristiques du terroir jurassien. Une robe rubis brillante et plutôt claire, des arômes francs et fruités de fraise, de framboise et de poivron qui en font un vin friand, équilibré, élégant et enjôleur. Et très rafraîchissant quand il fait chaud : un vin d’avenir !
Il sera parfait en accompagnement de vos salades, charcuteries, grillades, pizzas, fromages frais ou desserts aux fruits et pour accompagner la dégustation de votre panier gourmand du Jura !
Service : A servir de préférence plutôt frais, entre 12°C et 15°C.
Artisan : L'Atelier de Géraldine, Géraldine Rude, Artisane Biscuitière.
Prix Épicures d’Or 2024
Inventé aux alentours de 1550, le bricelet est un biscuit originaire de Suisse, probablement lié à la fabrication des hosties. Son rayonnement s’est très rapidement étendu de l’autre côté de la frontière pour venir dessiner de délicieux souvenirs chez des générations de gourmets savoyards et francs-comtois.
Au même titre que la raclette, les crozets, la tarte aux myrtilles ou encore le Saint-Génix, le bricelet fait aujourd’hui partie des spécialités emblématiques de ces régions montagnardes. Uniques par leur forme et par leurs motifs, ces fines gaufrettes croustillantes sont entièrement façonnées à la main puis cuites une à une dans un « fer à bricelets », sceau du savoir-faire de l’artisan biscuitier.
Ici c’est Géraldine qui s’est lancé dans la confection de bricelets artisanaux qui incorporent différentes saveurs tant sucrées que salées : la garantie de vous changer des chips et des cacahuètes !
Quand je suis passé récupérer notre commande, il y avait justement une fournée de bricelet au comté local en préparation et je peux vous dire que ça donnait vraiment l’eau à la bouche !
Du beurre frais, de la farine, une pincée de sel de Guérande et du comté AOP de 12 mois d’affinage minimum, produit par la Fromagerie voisine du Revermont.
Du goût et du craquant pour l’apéro : on aime !
Artisan : Le Moulin de Vaux, Conserverie Artisanale.
Notre artisan, situé à Poligny au cœur du Jura, nous propose quelques pépites qui en plus d’être typiques de la région sont excellentes. A commencer par ces rillettes fumées.
Contrairement aux rillettes traditionnelles (comme celles du Mans), la version comtoise intègre la saveur caractéristique du fumage traditionnel de la région, hérité du savoir-faire des tuyés (les grandes cheminées locales).
Mijotées longuement pour obtenir une texture fondante et filandreuse, ces rillettes, servies sur une tranchette de pain grillé, vont en surprendre plus d’un!
Artisan : Le Moulin de Vaux, Conserverie Artisanale.
Le Moulin de Vaux est une petite entreprise jurassienne créée en 1999 par Frédéric Loigerot, ancien éleveur de canards, à Poligny.
Fort de son expérience d'éleveur, notre artisan a développé cette recette classique de la cuisine française à partir de manchons de canard, pour une viande particulièrement tendre. La sauce onctueuse aux belles notes d’agrumes ajoute une touche sucrée-salée très réussie.
Accompagné d’un peu de riz par exemple, vous allez vous régaler !
Artisan : Le Moulin de Pont des Vents, meunerie, boulangerie, pâtisserie et Musée.
Dans l’univers des farines artisanales, la farine de gaude occupe une place à part. Ce produit emblématique des terroirs de Bresse, de Franche-Comté et du Jura incarne à lui seul toute l’authenticité d’un patrimoine culinaire régional préservé. Avec ses notes torréfiées caractéristiques et sa couleur dorée distinctive, cette farine de maïs grillé possède une identité gustative bien particulière : un parfum grillé prononcé, presque caramélisé, qui se distingue nettement de la farine de maïs classique.
Pour ces petits sablés, notre artisan en utilise mais surtout il l’a fait lui-même, et à l’ancienne dans ce moulin hors du temps situé au cœur du Jura.
Le Moulin du Pont des vents est un moulin hydraulique qui date du Moyen-Âge. Tombé en désuétude dans les années 70, il a repris du service pour fabriquer de la farine (quand il y a de l’eau !) et confectionner son propre pain et autres gâteaux (avec sa farine !). La vocation du moulin est de faire des produits naturels « maison » de qualité, sans aucun additif ou auxiliaire technologique. Les approvisionnements en blé se font auprès d’un agriculteur certifié biologique (sans pesticide ni engrais chimique). Le germe et les enveloppes internes du grain de blé sont gardés dans la farine et lui apportent vitamines, minéraux, et les fibres importantes pour une bonne alimentation.
Que des avantages finalement à cette belle aventure et ça se ressent en bouche : ces petits sablés croustillants à la farine de gaudes feront les délices des gourmands!
Confiturier artisanal : Au Comtois Courtois, Laurent et Véronique Courtois, Artisans Fruitiers.
Véronique et Laurent créent leurs confitures avec la complicité de quelques grands-mères locales qui les conseillent et leur ont révélé certains de leurs secrets des recettes d’autrefois.
Leurs confitures sont cuites à l’ancienne, doucement et par petites séries, dans des bassines de cuivre rouge et sont bien sûr sans colorant, ni conservateur. Ici nous vous proposons une de leurs délicieuses créations jurassiennes, alliance on ne peut plus locale entre l’incontournable mirabelle et le macvin.
Un macvin du Jura est un vin de liqueur, produit de l'assemblage de moût de raisin et d'eau-de-vie de marc du Jura. Il est ajouté pendant la cuisson des mirabelles et nous donne une confiture terriblement addictive.
Artisan cultivateur cueilleur : Aux P’tits Bonheurs..
Installée dans un endroit sauvage et préservé aux portes du Haut Jura, Stéphanie Torrens (alias Lulu) cultive et cueille avec son compagnon dans la nature et dans leurs propres champs cultivés en Bio fruits rouges, plantes aromatiques et médicinales pour élaborer leurs doux mélanges de tisanes parfumées et apaisantes qu’ils font sécher eux-mêmes.
Coup de cœur pour leurs tisanes mais aussi pour leur totale implication dans la culture Bio : certifiée AB, elle n’hésite pas à aller encore plus loin dans son engagement pour le respect de la nature et de la flore.
Il n’y a donc vraiment aucun mal à se faire du bien avec un P’tit bonheur de Lulu…
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les excellents résultats du test de notre Box gourmande normande du Calvados sur le site de ToutesLesBox: 10/10 !
