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La Gourmet Box vous emmène, avec son panier gourmand quercynois, dans le Lot, bordé par les pentes du Massif Central à l’est et traversé par les rivières de Dordogne et du Lot qui donnent son nom au département. Autrefois très enclavé, le Lot vivait en totale autarcie ou presque, du moins dans chaque ferme, ce qui a favorisé le développement d’une gastronomie locale généreuse. Les seules voies de communication étaient les rivières. De Cahors partaient les « douelles » remplies de vin de Cahors pour Bordeaux, elles revenaient chargées d’épices et de « stockfish », poisson séché et salé qui venait d’Écosse. C’est cette histoire et ce terroir qui aujourd’hui nous donnent cette gastronomie si riche entre les vins de Cahors, les noix et noisettes, le canard sous toutes ses formes, la truffe et les cèpes, le fromage de Rocamadour et bien d’autres délices à découvrir dans votre coffret gourmand. Un immanquable pour les fêtes !
Contenu de notre panier gourmand quercynois du Lot:
• Vin Rouge AOP Cahors Cuvée Tradition 2022 (75 cl).
• Terrine de campagne artisanale au célèbre fromage de chèvre AOP Rocamadour (110 g).
• Délicats petits biscuits sablés apéritifs au fromage de Chèvre de Rocamadour AOP (80 g).
• Civet de canard fait maison au vin de Cahors (760 g).
• Moutarde fine et gourmande aux cèpes (100 g).
• Pâtes artisanales aux cèpes façon Quercy-Périgord (300 g).
• Délicieuses noisettes grillées et finement caramélisées faites maison (150 g).
• Causs' Noisette, meringue délicatement craquante aux éclats de noisettes du Quercy (90 g).
Détails sur les produits de notre panier garni du Quercy et de nos petits artisans ci-dessous.
Un conseil pour votre cadeau ? Nous sommes là pour vous aider.
AideUn panier gourmand du Quercy garni de produits de petits producteurs authentiques du Lot qui vous emmènera à la découverte d'une production culinaire extrêmement riche, variée et de grande qualité. Le Lot est définitivement un incontournable de la gastronomie française !
Vigneron : Château Eugénie, Grands Vins de Cahors, Famille Couture.
Le vin de Cahors est considéré comme l’un des plus anciens d’Europe : c’est au rythme des conquêtes romaines que la vigne arrive en Quercy il y a 2000 ans. Très vite, les vins de la région apparaissent si bons qu’ils portent tort à la production italienne ! L’empereur ordonne l’arrachage des vignes de Cahors en l’an 92. Fort heureusement, il n’est pas obéi…
Impossible évidemment de passer à côté du cépage roi à Cahors, le malbec, qui est sublimé par les terroirs très variés de l’appellation.
Le Château Eugénie est le fruit d’une longue lignée de vignerons passionnés. Selon les archives départementales, on retrouve la trace de vignerons de la Famille Couture en 1470, au service du Seigneur d’Albas. Et c’est en hommage à l’arrière-arrière-grand-mère Eugénie de la famille que le domaine fut ainsi baptisé. Plantées sur les terrasses de la vallée du Lot, en demi-coteaux et sur les plateaux du Causse, les vignes du Château Eugénie bénéficient d’un remarquable ensoleillement et transmettent à leurs vins l’identité de leurs différents sols.
Issue des terroirs de terrasses et élevée 12 mois en cuves, avec une forte dominante de Malbec mais aussi une pointe de Merlot, la cuvée Tradition surprend par sa souplesse, sa bouche gourmande et ses notes délicates de fruits noirs légèrement épicés. Sa structure gourmande et généreuse vous permettra d'accompagner avec délice le plat généreux de votre coffret gourmand quercynois.
Servir à 15° C.
Artisan-traiteur : L’Epicure - Les Bocaux de France, Famille Boudriaux.
La famille Boudriaux nous fait partager avec ses bocaux une cuisine 100 % faite maison à partir de produits frais et locaux.
Ici leur pâté de campagne artisanal au Rocamadour AOC, alliance gourmande entre la charcuterie traditionnelle et la douceur crémeuse du fromage emblématique du Lot est une véritable réussite. Le Rocamadour apporte une texture fondante et des notes délicates qui équilibrent parfaitement le caractère de la viande.
Une terrine typique du terroir lotois, idéale à l’apéritif, en entrée ou sur une belle tranche de pain de campagne et accompagnée pourquoi pas d’un petit verre de malbec de Cahors !
Artisan biscuitier : Biscuiterie Simbòls, biscuiterie artisanale, Famille Bara.
Nous continuons avec une autre pépite gourmande dont un des ingrédients est le petit chèvre de Rocamadour ! Ancrés dans le cœur du Lot, les Simbòls sont le fruit d’une création familiale et sont fabriqués de façon artisanale.
Les ingrédients de ces biscuits authentiques, faits main, sans conservateur, et sans colorant, sont majoritairement issus de fermes locales et du terroir, pour le plus grand plaisir de nos papilles …
Nous vous proposons ici la version au fromage de chèvre de Rocamadour, le fromage incontournable du Haut-Quercy : croquant, très fin et avec un petit goût de reviens-y, c’est une vraie réussite.
Eleveur-Artisan : Ferme de Larcher.
Au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy, notre artisan élève lui-même ses canards à l’air libre. Leur alimentation complémentaire est essentiellement composée de céréales afin de conserver un équilibre alimentaire idéal.
Ce civet est mijoté directement dans les locaux de la ferme avec des légumes frais, des morceaux choisis de canard élevé par notre artisan-éleveur dans les règles de l’art et un peu de thym et de laurier. Vous allez vous régaler !
Surtout que notre artisan garantit la traçabilité totale de l'ensemble des produits qui entrent dans la composition de ce civet et refuse absolument d'utiliser des colorants et conservateurs dans l’élaboration de ses recettes...
Voilà une portion généreuse qui vous assurera un délicieux repas de fête !
Artisan : Le moulin du Val.
Le Quercy est bien sûr une terre de champignons et le cèpe est un de ses représentants les plus fameux… Notre artisan nous le propose comme ingrédient roi d’une onctueuse et délicieuse moutarde : une pépite !
Elle accompagnera à merveille les viandes grillées et votre civet et donnera cette petite touche d’originalité gustative à vos vinaigrettes ou mayonnaises.
Artisan : Le moulin du Val.
Comme son voisin périgourdin, le Quercy est une terre de champignons.
Ces pâtes aux cèpes fabriquées de manière artisanale accompagneront agréablement toutes vos viandes blanches et bien évidemment seront l’allié parfait du plat de votre coffret gourmand du Lot.
Il ne vous reste plus qu'à inviter votre famille, vos amis ou même vos voisins pour leur montrer vos talents culinaires !
Artisan : Biscuiterie de Rocamadour, Famille Genin
Difficile de visiter le Quercy sans s’arrêter à Rocamadour, ce remarquable site religieux de l’ère médiévale accroché au flanc des parois rocheuses du canyon de l’Alzon.
Et difficile alors de ne pas faire une escale gourmande à la Biscuiterie Rocamadour (« qui aime le rocher » en occitan), une entreprise artisanale spécialisée dans la fabrication de pâtisseries, biscuits et gourmandises traditionnelles du Quercy.
La Famille Genin, créateurs artisans, vous invitent à découvrir des gourmandises originales et uniques fabriquées avec d'authentiques produits régionaux à commencer par la noisette évidemment, sans colorant ni conservateur.
Ici elles sont grillées et délicatement enrobées de caramel de façon traditionnelle : une fois le paquet ouvert, c’est difficile de s’arrêter !
Artisan : Biscuiterie de l'Apothicaire, l'artisan des noix et noisettes, Vincent Seppeliades.
Oui, nous n’avons pas pu résister à mettre une autre gourmandise à la noisette… C’est que Vincent nous propose des petites douceurs irrésistible.
A la fin du 19ème siècle, un apothicaire avait installé son officine dans une demeure quercynoise typique à Concots, au cœur de ce qui constitue aujourd’hui le Parc Naturel Régional des Causses du Quercy. Aujourd'hui, la pharmacie a laissé sa place à une biscuiterie artisanale où notre artisan élabore des recettes à base de produits locaux pour partager avec gourmandise les bienfaits de la noix et de la noisette.
Fabriqués main avec passion en circuit court, les Causs’Noisettes sont des petites meringues magnifiées par des éclats de noisettes du Quercy : à partager (ou pas !) en accompagnement d’un café, thé, d’une tisane ou d’un bon film !
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les excellents résultats du test de notre Box gourmande normande du Calvados sur le site de ToutesLesBox: 10/10 !
