Pour remercier vos proches, clients ou employés offrez utile, délicieux et terroir ! Découvrez ICI nos paniers gourmands garnis des pépites de nos petits artisans et programmez dès maintenant la livraison de vos coffrets à la date de votre choix. Avec comme toujours la possibilité de personnaliser vos cadeaux avec vos mots pour le bénéficiaire...
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Avec ce coffret-cadeau, LA GOURMET BOX met à l’honneur le Calvados, département de Basse-Normandie. Quand on pense « terroir normand » on pense tout de suite aux produits laitiers d’exception, aux pommes et bien sûr à l’eau de vie du même nom ! Pourtant, le Calvados est bien plus que cela, c’est une terre promise pour les gourmets curieux. Une box gourmande pleine de saveurs offrant un subtil mélange entre tradition et innovation. Bon Voyage ! Un coffret gourmand normand en quantité limitée à offrir ou à déguster de toute urgence !
Contenu de notre coffret gourmand normand du Calvados:
• Cidre Poiré artisanal et naturel "Le Vertueux" (75cl - 2,5%).
• Pickles de betterave aigres doux BIO finement aromatisés au piment de cayenne (228 ml).
• Fricassée artisanale de Canard rôti au miel et au Calvados (350 g).
• Les Carasnelles, petits sablés croustillants au beurre salé normand d’Isigny AOP et aux éclats de caramel d’Isigny (165 g).
• Pop-Corn croustillant enrobé d'un caramel onctueux au beurre salé d'Isigny (140 g).
• Traditionnel riz au lait façon teurgoule normande parfumée à la vanille (480 g).
• Confiture artisanale et savoureuse de pomme caramélisée aux fruits moulinés (230 g).
Détails sur les produits de notre panier garni normand du Calvados et de nos petits artisans ci-dessous.
En stock
Un panier gourmand normand garni de produits de petits producteurs authentiques du Calvados qui vous emmènera à la découverte d'une production culinaire extrêmement riche, variée et de grande qualité. Le Calvados est définitivement un terroir magnifique !
Cidrerie Artisanale : Maison Sassy.
Le poiré que nous vous proposons, qui est à la poire ce que le cidre est à la pomme (même méthode d’élaboration que le cidre mais avec des poires), est élaboré au cœur de la Normandie à partir d’une douzaine de variétés de poire, essentiellement plant de blanc, vinot, antricotin et belle-verge, cueillies à maturité dans les vergers de notre artisan.
Ce poiré artisanal dont la recette est héritée du cidre servi au Château normand de Sassy - excusez du peu - repose sur une sélection rigoureuse des poires, chaque fruit étant choisi ou éliminé à la main Délicat et raffiné, il se distingue particulièrement par la finesse de ces bulles, la pureté de ses arômes et sa fin de bouche acidulée qui équilibre subtilement le sucre naturel de la poire.
Très agréable et fin à l’apéritif, il se marie très bien avec les crustacés, le poisson et les desserts au chocolat.
Servir à 8°C.
Artisane-conserveur : Tata Bocal, Conserverie artisanale de fruits et légumes, Amélie Neuvic.
Avec une philosophie anti-gaspillage comme toile de fond, Amélie transforme les surplus de fruits et légumes principalement bio des petits producteurs alentour pour nous proposer une gamme très sympa de créations végétariennes à commencer par ces pickles de betterave Bio.
Les dés de betterave sont plongés dans une saumur de vinaigre et d’eau avec une légère touche de sucre pour le côté aigre doux et une pointe de cayenne pour relever légèrement le tout.
Un immanquable de l’apéro !
Artisan conserveur : Saveur d'Auge, Conserverie artisanale.
Situé à Pont-l’Evêque en plein cœur du superbe terroir du Pays d’Auge, notre artisan nous propose ce délicieux plat cuisiné autour du canard relevé avec une pointe de l’immanquable Calvados, cette eau de vie obtenue à partir de la distillation de cidre local.
A réchauffer à feu doux, c’est un régal !
Biscuiterie Artisanale: Les Sablés d'Asnelles, Jean-François Otter et Armel Garnier.
Nichée au cœur du Calvados, le long des côtes emblématiques des plages du Débarquement, Les Sablés d’Asnelles® perpétuent un savoir-faire traditionnel depuis le début du siècle dernier pour nous offrir des produits d’exception, au goût et arômes d’antan, sans OGM ni conservateur et en incorporant des produits locaux de grande qualité comme le beurre d’Isigny AOP ou les œufs de poules élevées en plein air par un de ses partenaires locaux.
Notre choix s’est porté vers la version de notre artisan de leur recette de sablés - qui n’a pas changé depuis l’origine de la biscuiterie il y a plus de 120 ans - mais qui incorpore un petit plus non négligeable : de véritables éclats de caramel d’Isigny au beurre salé AOP… Une véritable gourmandise avec un petit côté craquant qui ne va pas vous laisser de marbre, parole de gourmand !
Confiserie et Epicerie normande : Caramels d'Isigny.
Les Caramels d’Isigny, c’est l’histoire d’une production artisanale locale qui avait pratiquement disparu au début des années 90 pour retrouver des couleurs grâce à l’impulsion d’énergies locales désireuses de ne pas laisser mourir ce savoir-faire et de mettre en valeur la production locale de produits laitiers de grande qualité.
On a voulu varier des traditionnels caramels pour un délicieux pop-corn artisanal généreusement enrobé à la main d’un caramel au Beurre salé D’Isigny AOP : saveur et texture sont au rendez-vous !
Comme ils le proclament eux-mêmes sur l’emballage : « le goûter, c’est l’adopter ! ». On ne vous dira pas le contraire !
Artisan : Saveur d'Auge, Conserverie artisanale.
La teurgoule est sans nul doute un des desserts incontournables de la gastronomie normande. C’est une sorte de riz au lait sucré, généralement parfumé à la cannelle ou à la vanille, et cuit à four très doux mais très longtemps, environ 5 h, dans un plat spécialement conçu à cet usage, de telle façon que les grains de riz ne sont presque plus discernables. Avec une pointe d'humour, les normands disent qu'il faut 5 heures pour la préparer, 5 minutes pour la manger et 5 jours pour la nettoyer !
Un petit régal pour les gourmands, surtout accompagné d’une bonne bolée de poiré, par exemple celui de votre coffret gourmand du Calvados !
Un peu d’histoire. L’origine du terme teurgoule viendrait de « se tordre la goule » (la bouche) lorsqu’on mangeait la teurgoule ; certains affirment que c’est parce qu’on se dépêchait de la manger alors qu’elle était encore très chaude et d’autres expliquent que les premières versions n’avaient pas encore atteint le moelleux d’aujourd’hui… Une autre hypothèse nous viendrait du voisin breton : en breton tourgouilh signifie « lait gras » ou laezh-tourgouilhet signifie « lait tourné », la dernière étant moins prisée des normands.
Le fait que les ingrédients (riz et cannelle) de ce dessert typiquement normand ne soient nullement originaires de Normandie est dû au fait qu’ils faisaient partie du butin capturé par les corsaires normands, au XVIIème siècle, sur les galions espagnols en provenance du Nouveau Monde. Aujourd’hui, la cannelle est quelquefois omise au profit d’une gousse de vanille comme nous le propose notre artisan.
À conserver au frais après ouverture et déguster rapidement.
Artisan confiturier : La Fontaine à Confitures, Confitures et Glaces artisanales, Eric Ribot.
Installés à Garnetot, au cœur du Pays d’Auge, notre artisan normand transforme lui-même ses matières premières très locales : lait, crème, beurre, pommes, cidre, ainsi que certaines plantes comme l’ortie ou le pissenlit. Le tout sans colorant ni conservateur.
Une confiture de fruits moulinés (ou "moulinée") est une préparation onctueuse obtenue en passant les fruits cuits au moulin à légumes (ou chinois) pour en retirer la peau, les pépins, les grains ou les fibres. Contrairement à une confiture classique, elle ne contient aucun morceau de fruit, offrant une texture lisse et onctueuse, proche d'une gelée ou d'une compote fine, mais avec la richesse en fruits d'une confiture.
La version de notre artisan est obtenue par réduction du mou de pomme de Normandie et d’un ajout de 20% de sucre seulement. L’originalité de cette confiture réside dans la qualité des fruits et la méthode de cuisson, jusqu’à l’obtention d’une pâte brune rougeâtre au goût de fruits caramélisés et moins de sucre ajouté qu’une confiture classique.
Vous pourrez évidemment la déguster comme une confiture sur du pain grillé avec du beurre fermier, dans un yaourt, un fromage blanc, sur vos crêpes et gaufres, en fond de tarte, en garniture de dessert maison ou dans une coupe glacée…ou vous pourrez l’utiliser en cuisine sur les gibiers, magrets, Saint-Jacques ou Foie gras poêlé par exemple…
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Chaque mois, nous faisons tester nos nouveaux coffrets gourmands par des testeurs indépendants (nous ne les payons pas ! Nous envoyons juste un de nos coffrets), spécialisés dans l'univers des box gourmandes pour avoir des avis externes (nous, évidemment nous mettrions 10/10 à chaque fois...) et faire connaître nos derniers paniers gourmands, parce que nous en sommes fiers, et qu'il faut bien se prêter au jeu de la critique...
Les excellents résultats du test de notre Box gourmande de Charente-Maritime sur le site de Laboxdumois: pas mal !
